江西省人民政府办公厅关于印发江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年）的通知
各市、县（区）人民政府，省政府各部门：
《江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年）》已经省政府同意，现印发给你们，请结合实际，认真贯彻执行。
2020年11月9日
（此件主动公开）
江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年）
为打造赣菜品牌，扩大赣菜影响，做大赣菜产业，更好发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的重要作用，特制定本行动计划。
一、总体要求
（一）指导思想。以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实习近平总书记视察江西重要讲话精神，按照“政府引导、市场推动、企业主体”原则，立足江西人文、区位、旅游、生态等独特优势，以培育产业为核心，以供给侧结构性改革为动力，大力实施赣菜品牌打造工程，弘扬赣菜文化，挖掘赣菜价值，建设美食强省，为促进消费升级助推江西经济高质量发展贡献力量。
（二）发展目标。实施打造赣菜品牌三年行动计划，重点培育1-2家全国连锁餐饮企业、10家年营业额亿元以上的餐饮龙头企业，打造10条省级特色美食街，建设一批赣菜原材料基地和人才培养基地，使赣菜生态食材优势进一步凸显，传统技艺进一步推广，消费规模和品质进一步提升，把赣菜打造成为全国知名的地方菜系。到2023年底，全省餐饮业规模突破1800亿元。
二、主要任务
（一）做优赣菜企业。
1.培育壮大龙头企业。加大对赣菜龙头企业的扶持力度，培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响较大的品牌企业。开展重点餐饮企业评选活动，到2023年评选20家省级餐饮龙头企业，并给予政策、资金等方面的扶持。鼓励企业参与“中国餐饮100强”等评选活动，对首次入选的企业给予一定奖励。（省商务厅、各设区市政府按职责分工负责）
2.支持企业连锁经营。支持省内赣菜企业连锁化、品牌化发展。鼓励企业“走出去”，重点推动龙头企业在北京、上海、广州、深圳开设赣菜餐厅并开展星级评定活动，对评定的星级赣菜餐厅给予支持。推动赣菜小吃企业加快全国网点布局，通过互联网数字化与供应链工业化方式进行升级改造，孵化1-2家全国连锁小吃企业，力争到2023年全国经营网点达500家以上。（省商务厅、省政府驻北京办事处、省政府驻上海办事处、省政府驻广东〔深圳〕办事处、各设区市政府按职责分工负责）
